A-6
歓迎交流会
国内各地からのゲストを囲む交流会。生産者とつながる料理人の手で、十勝の食を堪能していただきます。
- 開催日時：2015年11月1日(日) 19:00〜21:00
- 開催場所：十勝農園
- アクセス： 3 十勝農園（帯広市西1南9-6）
- 定員：100名【要事前申込み】
- プログラム参加費：5,000円
シェフ 馬渕善範（まぶち・よしのり）
北海道ホテル（帯広市）、十勝千年の森レストラン（清水町）の料理長を経て、店のオープンを機に十勝農園総料理長へ。
「食材が持つ美味しさをそのままテーブルへ」をテーマに、生産者が想いを込めて育てた食材と真摯に向き合い、素材の魅力を丁寧に力強く伝えている。
料理の腕はもちろん、氷彫刻の腕を競う「ワールド・アイスアート・チャンピオンシップ2011」アラスカ大会で優勝経験を持つ。帯広市出身。
シェフ モルドヴァン・ヴィクトル
アジアを起源とした美食の国、ハンガリーの出身。
５つ星ホテル「ル・メリディアン・ブタペスト」、ミシュランでも星を獲得した老舗「ジェルボー」、ハンガリー共和国駐日大使館などでシェフを歴任。
日本でも、秋篠宮殿下をはじめ、政治家や著名な企業経営者の方に料理を提供した実績があります。
ここファームレストラン ヴィーズにて、十勝の食材とハンガリー料理を融合させた、新たな美食を築き上げていきます。