満員御礼・申し込み終了

「日本酒と日本の食文化」

日本の食文化・和食が世界文化遺産に認定されましたが、その和食と切っても切れない関係にある日本酒について、歴史、文化、種類、製法、愉しみ方などさまざまな角度から、日本酒に関するスペシャリスト４名を迎えて一緒にたのしく学びましょう。
美味しいお酒数種類とそのお酒に合う肴と共に。

---

コーディネーター：阿部ちあき（日本酒学講師）
パネラー：鎌田孝（きき酒師）、井上宰継（井上合名杜氏）

---

• 開催日時：2015年11月7日(土) 16:30〜18:00
• 開催場所：北海道大学FMI国際拠点 ディスカッションプラザ（2F）
• アクセス： 3 北海道大学FMI国際拠点（札幌市北区北21条西11丁目）
• プログラム参加費：入場券【入場券購入時に要事前申込み】

阿部ちあき（あべ・ちあき）

札幌市出身　フリーアナウンサー

地元札幌市在住時より、旅やグルメ番組を担当し、各地を巡り食材を取材、番組のレポートや各種イベント、トークショーの司会と務める一方、日本酒学講師として日本酒セミナーや講習会の講師、コラムの執筆等の活動のほか、ワインコーディネーター、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスターの資格を生かし、フードアドバイザーとしても活動中。

鎌田孝（かまだ・たかし）

酒匠＆北海道ソムリエとして北海道の美味しさを発信している方で、 第3回世界きき酒師コンクール日本酒部門＆焼酎部門準優勝と言う大会初のダブル受賞者。北海道産のお酒、食材にこだわった飲食店の経営と、お酒に関するセミナーや講演会、メディアへの出演・執筆を多数行っています。
http://mbp-hokkaido.com/takashikamada/

実績
世界きき酒師コンクール2012　日本酒部門準優勝
世界きき酒師コンクール2012　焼酎部門準優勝
SSI認定　酒匠（プロフェッショナル国酒テイスター）
SSI認定　日本酒学講師
SSI認定　日本酒きき酒師
SSI認定　焼酎きき酒師
SSI認定　日本酒品質鑑定士
SSI認定　焼酎品質鑑定士
ANSA認定　ワインソムリエ
ANSA認定　ワイン品質鑑定士
北海道フードマイスター
北海道観光マスター
調理師

【所属団体】
NPO法人FBO料飲専門家団体連合会北海道支部支部長　
http://fbo-hokkaido.com/
FBO料飲専門家団体連合会北海道支部WEBマスター担当
テレビ、ラジオへの出演多数。
雑誌、折込雑誌への寄稿も実績多数。